魚沼コシヒカリ生産地から全国へ自家製の食味抜群の極上魚沼産こしひかりを発送
南魚沼農家が作った魚沼産コシヒカリを食べませんか？米農家自家栽培100%の魚沼こしひかりの米販売

日本は戦前、戦後、米不足が続いたので、小麦の大量輸入によって補いましたが、戦後の生産水準の向上によって米の生産が増やされ、いまでは逆に生産量が多くなりすぎて、米あまりが大きな問題になっています。日本人がお米を食べなくなったきたせいやいろいろな食材が多くあるためもあります。
米生産が大きく進歩した理由には、カントリーエレベーター（貯蔵庫）があります。これは収かく機械の大普及で大量刈り入れができるようになったため、乾燥して保存しなければならなくなりました

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