魚沼コシヒカリ生産地から全国へ自家製の食味抜群の極上魚沼産こしひかりを発送
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| コシヒカリ誕生の秘話 コシヒカリの誕生は昭和１９年、（家の親父が産まれた年です）農業試験場で農林２２号と農林１号を交配したことから始まります その後に福井県で試験品種として開発されたものが「農林 １００号」又は 「越南 １７号」で、のちに、コシヒカリと名付けられます この「農林 １００号・越南 １７号」は味が良いという特徴はあるけれど、 いもち病に弱い・稲が倒れやすいという欠点がありました 昔は米の増産が主流で、この品種は増産にはむかないとして脚光をあびませんでした この越南17号は膨れ上がった穂の重みに耐え切れず、 稲刈りの直前に多くの稲が倒れてしまいます コシヒカリの開発の先駆者たちはこの過剰な成育を抑えるための策を見い出します 試行錯誤の結果、 追肥のタイミングを稲が実った時の色で見極めることに成功したのでした この魚沼は今でこそ肥えた土壌ですが、昔はひどいものでこのうえなく痩せていました。だが、1人の青年農家が「村を救うにはこの米以外にない！！」 と当時の農業試験場の職員と心を一つにしコシヒカリの開発に加わります まさに村の存亡をかけた大変なプロジェクトでした 幸運にもこの土地は 昼夜の温度差が非常に大きな土地柄です その温度差が稲を鍛え、美味しさに磨きをかけるここ魚沼にはもってこいの品種でした そして、昭和31年農林水産商に新潟県の奨励品種に認められ、 ここに日本一の米「コシヒカリ」が誕生したのです 「コシヒカリ」と言う名前は 「越後の国に光り輝く」と言う願いが込められています
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